استفاده از محصولات لبنی مانند شیر و پنیر برای رژیم غذایی سالم انسان از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است.
در حال حاضر بسیاری از کشورهای جهان برای حفظ زنجیره غذایی سالم مردم خود از روش‌هایی استفاده می‌کنند که صنایع لبنی، با روش‌های بهداشتی بالایی تولید شود. این قوانین سختگیرانه باعث می‌شود که نیاز به دستگاه‌هایی باشد که محصولات لبنی حاوی اسیدهای چرب و آنزیم‌های نامحدود در آن به راحتی خراب نشوند.
برای دستیابی به این هدف بسیاری از تولید کنندگان از تجهیزات ساخته شده به کمک محصولات فولادی ضد زنگ برای پردازش و حمل و نقل محصولات لبنی خود استفاده می‌کنند. ویژگی‌های ذاتی محصولات فولادی ضد زنگ باعث می‌شود که توجه بسیاری از تولیدکنندگان به این ماده جلب شود.
با توجه به ایمنی مواد غذایی و محصولات تولید شده، تمامیت بهداشتی ابزارهای مورد استفاده در فرآوری مواد غذایی از جمله عواملی است که در حال حاضر مورد توجه بسیاری از کارشناسان بهداشت جهان است.
این مسئله در مورد تولید لبنیات در صنایع لبنی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. در حال حاضر محصولات فولادی ضد زنگ در ساخت دستگاه‌های تولیدی در صنایع لبنی باعث شده است تا این ماده مورد توجه سازندگان قرار گیرد.
محصولاتی مانند انواع پروفیل و ورق گالوانیزه در ساخت دستگاه‌ها و ماشین آلات باعث می‌شود که آن‌ها به کمک ویژگی‌های ساختاری و ذاتی فولاد، به درخشش ماشین آلات و تمیز نگه داشتن همه چیز کمک کنند. مهم‌ترین ویژگی این است که آن‌ها در واکنش با مواد لبنی هیچ ماده شیمیایی را آزاد نمی‌کنند و باعث خوردگی نمی‌شوند. بنابراین ماندگاری بالای آن بدون نیاز به تعمیر و نگهداری پرهزینه باعث می‌شود که از این محصول بیش از گذشته در صنایع لبنی استفاده شود.
در حال حاضر بسیاری از کشورهای پیشرفته و صنعتی جهان مانند آمریکا از محصولات فولادی ضد زنگ مانند پروفیل و ورق‌های گالوانیزه استفاده می‌کنند. از این محصولات در درجه اول برای ایجاد ابزار و دستگاه‌های مرتبط با صنایع لبنی استفاده می‌شود.
قابلیت بالا در انعطاف پذیری، قابلیت اطمینان و استحکام تا حد موردنظر تولیدکنندگان باعث می‌شود که محصولات فولادی ضد زنگ به عنوان ماده اصلی و پیشرو در بهداشت محصولات لبنی مورد استفاده قرار گیرد.
چرا از محصولات فولادی ضد زنگ استفاده می‌شود؟
ممکن است این سوال ایجاد شود که چرا محصولات فولادی ضد زنگ برای صنایع غذایی و لبنیات تخصیص داده می‌شوند؟
به عنوان مثال چرا از آلومینیوم به این منظور استفاده نمی‌شود؟
در پاسخ باید گفت در حالی که آلومینیوم از خصوصیات مفید و قابل توجهی برخوردار است، فولاد ضد زنگ و محصولات تولید شده به واسطه آن مانند انواع پروفیل و ورق‌های گالوانیزه به تولیدکنندگان این اطمینان را می‌دهد که صنایع لبنی از استانداردها و قوانین تصویب شده در این زمینه بهره مند خواهند شد.
با این حال ویژگی‌های فولاد ضد زنگ و محصولاتی مانند پروفیل و ورق گالوانیزه، از سایر مواد موجود پیشی می‌گیرد و آن‌ها را متمایز از سایرین می‌سازد. خصوصیات باورنکردنی فولاد ضد زنگ به شرح زیر است:
1- آن‌ها عاری از باکتری و مواد شیمیایی در برخورد با مواد غذایی و لبنیات هستند.
2- می‌توان به راحتی پروفیل و ورق‌های گالوانیزه را تمیز و ضدعفونی کرد تا باعث به خطر افتادن ظاهر مواد غذایی و یا لبنیات نشود.
3- این محصولات در برابر خوردگی دوام و قابلیت اطمینان بالایی را به مصرف کننده ارائه می‌دهند.
ویژگی‌های اعمال شده به همراه سهولت در خرید ورق باعث می‌شود که آن‌ها به عنوان بهترین انتخاب برای صنایع لبنی در نظر گرفته شوند. اطمینان از پردازش مناسب در زمان تولید، حمل و نقل و ذخیره مواد غذایی منجر به افزایش اطمینان مصرف کنندگان از این محصولات می‌گردد.
تاثیر فولاد ضد زنگ در صنایع لبنی
تفاوتی ندارد که از ورق گالوانیزه با پروفیل فولادی در مساله حمل و نقل در فرآوری محصولات لبنی استفاده شود و یا ابزارها و وسایل ساخته شده برای آن. به کمک این محصولات ویژگی‌های منحصر به فردی در صنایع لبنی ایجاد می‌شود. کاربردهای ورق گالوانیزه و پروفیل فولادی متنوع بوده و طیف گسترده‌ای از عملکردهای مربوط به لبنیات را ارائه می‌دهند. در بخش زیر موارد مورد استفاده از فولاد ضد زنگ بیان شده است.
مخازن شیر: یکی از مهم‌ترین قطعات در تجهیزات لبنیات و تولید آن‌ها مخازن شیر است. به همین دلیل لازم است که آن‌ها از جنس فولاد ضد زنگ ساخته شوند. این مواد می‌توانند شیر را تا زمانی که به تانکر متصل شده و به مقصد منتقل شوند، خنک نگه دارند.
تانکرهای جاده ای: از آنجایی که تانکرهای جاده‌ای محصول را به یک مخزن فولادی ضد زنگ منتقل می‌کنند لازم است مخزن تا زمان تحویل از تمیزی و یکپارچگی بهداشتی یکسانی برخوردار باشد.
مخازن ذخیره سازی: مخازن ذخیره سازی در مراحل تولید شیر، خامه، بستنی و ماست قرار دارند. مخازنی که از جنس فولاد ضد زنگ ساخته شده و به خوبی عایق بندی شده باشد، کاربردهای مختلف را امکان پذیر می‌کند. ماشین آلات می‌توانند پس از تولید محصول آن را در یک مخزن ضد زنگ تا زمان توزیع نگه دارند.
به طور کلی می‌توان گفت که فولاد ثابت کرده است که بهترین ماده برای ساخت تجهیزات در صنایع لبنی و اطمینان یافتن از سلامت بهداشتی این محصولات است. بنابراین جای تعجب نیست که بسیاری از تولیدکنندگان و فعالان در این عرصه ترجیح می‌دهند تا از محصولات فولادی مانند پروفیل‌های فولادی ضد ضربه برای ساخت ماشین آلات در صنایع خود بهره مند شوند.
ویژگی‌های عنوان شده برای محصولات فولادی ضد زنگ تنها بخش کوچکی از کاربردها و عملکرد آن را در صنایع نشان می‌دهد.
به این جهت که امروزه از فولاد ضد زنگ و محصولات تولید شده به واسطه آن مانند ورق گالوانیزه و پروفیل فولادی برای بسیاری از صنایع دیگر مانند صنعت پزشکی، صنعت غذایی و حتی صنعت دریایی استفاده می‌شود.
به همین دلیل بسیاری از مصرف کنندگان ترجیح می‌دهند تا در پروژه‌های خود از این محصولات استفاده کنند، زیرا قیمت ورق سیاه و سایر محصولات فولادی مقرون به صرفه است و مزایای زیادی دارند. ماندگاری بالا، درمان، استحکام و پایداری در کنار قابلیت بازیافت و سازگاری این ماده با محیط زیست موجب می‌شود تا ویژگی‌ها و مزایای آن نسبت به معایبی که ارائه می‌دهد بیشتر باشد. به همین دلیل صنعت جهانی بیش از پیش ترجیح می‌دهد تا از فولاد ضد زنگ و محصولات آن در پروژه‌های خود استفاده کنند.
دیدگاه خود را ثبت کنید
میخواهید به بحث بپیوندید؟مشارکت رایگان.